Jacques Barthélemy enseigne à l’école supérieure de commerce de Chambéry, puis à l’INSEEC depuis de nombreuses années dans le cadre du Centre d’Etudes des Sportifs de Niveau International (CESNI) depuis l’origine du projet (jeux olympiques d’hiver d’Albertville en 1992)

Il est spécialisé dans le domaine de la création d’entreprise auprès des sportifs de haut niveau.

Il intervient pour les licences et les masters dans le domaine de la création d'entreprises et de l'entrepreneuriat.